無肥料大豆と小麦で麹からつくる「醤油の会」3/16-19 全4日間《浜松》
¥48,000
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無肥料・無農薬の大豆と小麦で麹からつくる「醤油の会」《浜松》
＝全4日間＝ 2026年3/16(月)〜19(木)
無肥料・無農薬の大豆と小麦で醤油を仕込みます。
醤油麹仕込みは麹付けから始めますので、仕込みに4日かかります。
可能な限り、全日程参加をお願いしますが、途中抜けることは可能です。
初日と最終日は可能な限り、ご参加ください。
また、仕込んだ醤油は各自持ち帰り、自宅で管理します。
管理方法は伝授致します。
お一人1升瓶一本分の醤油を仕込む予定です。
◆日程
2026年3/16 (月) 13:00〜3/19 12:00(木)
◆場所
Lake & Mountain Hamamatsu inn【素泊まり宿】
〒431-2531 静岡県浜松市浜名区引佐町東久留女木３０７−２
◆参加費
醤油の会：醤油仕込み 全日程4日間 48,000円
※資料、醤油仕込み容器などの教材や材料費込み
◆参加人数
10名(10名に満たない場合は中止もあります)
◆3/16〜19の会場でのご宿泊は別途料金がかかります。
会場での宿泊は先に申し込まれた方で満室となってます。
◆スケジュール
スケジュールはあくまでも予定であり、麹の醗酵具合により⼤幅にずれる可能性があります。
⼀⽇⽬ 13:00集合
13:00 ⼤⾖鍋⽕⼊れ/オリエンテーション
13:30 ⼩⻨を炒る
14:30 ⼩⻨を粉砕
17:00 ⼤⾖茹で上がり湯切り
17:10 ⼤⾖・⼩⻨・種麹合わせ
18:00 麹室引き込み後、参加者解散
18:00〜 以後温度と湿度管理
21:00,24:00, 6:00 主催者側で温度チェック
(6:00〜10:00 のどこかで麹蓋の組み替え)
⼆⽇⽬ 9:00集合 (麹の状況次第)
9:00 麹の組み替え(あくまでも予想)
11:00 ⼀番⼿⼊れ (あくまでも予想)
12:00 昼⾷
13:00 ⼆番⼿⼊れ (あくまでも予想)
16:00 三番⼿⼊れ (あくまでも予想)
18:00 参加者解散
18:00〜 以後温度と湿度管理
⼿⼊れの時間は不定・場合によっては深夜まで主催者側で監視必要あり
18:00,21:00,24:00,3:00,6:00 主催者側で温度チェック
三⽇⽬ 10:00集合
10:00〜醤油麹の乾燥(終⽇)
12:00 昼⾷
13:00 醤油絞り体験
17:00 解散
18:00,21:00,24:00,6:00 主催者側で温度チェック
四⽇⽬10:00集合
10:00〜 出麹して塩切り
12:00 各⾃⽔を⾜して瓶に仕込み終了(1升分)
【主催連絡先】
たねのがっこう
[email protected]
◆講師：岡本よりたか
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【⚠️重要・お申し込みのお客様へ】
よくお読みになった上で、ご購入をお願いいたします。
●託児はありません
お子様の管理は参加者の方でお願いします。
●チケットは発券致しません
当日、受付にてお名前を伺います。
●下記の 2 つのアドレスを受信できる様に設定をお願いいたします
◆入金の確認などは store's([email protected])からお知らせします。
◆申し込み後に、[email protected]から購入完了メール、動画配信開始直前までに、[email protected]から動画配信のURLとパスワードのメールが届きますで、この二つのアドレスの受信を必ず許可してください。メールアドレス間違いにより、メールが届かない場合は、必ず[email protected]までご連絡ください。
●銀行振込・コンビニ支払いは入金期限が短くなっております。
●銀行振り込みの場合、お名前の前に4ケタの数字が必要です。4桁がないと振込照会ができず未入金扱いになります。購入後のメールに記載されていますので、必ずご確認ください。期限が切れますとキャンセルとなります。満席になってからキャンセルになった場合、チケットの保証はいたしかねます。お早目のご入金をお願いいたします。
※入金が完了しないとお申し込み完了となりませんのでご注意ください。
●キャンセルポリシー
申し込み後のキャンセルは開催に影響が出ますので、お受けしておりません。
